Ksilīts

Salds, bet gandrīz nekādas kalorijas - ksilīts ir ne tikai novērtēts ar veselību apzinās. Uzziniet vairāk par bērza cukura priekšrocībām un trūkumiem.

Ksilīts

ksilīts pieder cukura spirtiem un ir cukura aizstājējs. Tādējādi tajā ir mazāk kaloriju nekā parastais cukurs, bet tam ir tāda pati saldinoša jauda, ​​un tos var apstrādāt līdzīgi - ideāli piemērots tiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Bet vai ksilīts ir veselīgs? Viss par cukura aizstājēju ksilitolu, trūkumiem, ieguvumiem un to, vai tas tiešām palīdz ar novājēšanu, lasiet šeit.

Kas ir ksilīts?

Ksilīts ir pazīstams arī kā ksilīts vai bērzu cukurs. To iegūst no bērzu mizas. Citi avoti ietver citus kokus, rudzupuķus, salmus vai cukura ražošanas atlikumus. Augstās temperatūrās un augsta spiediena laikā no šiem izejmateriāliem bērzu cukurs tiek iegūts daudzpakāpju, rūpnieciski attīstītā procesā.

Kaut gan bērza cukurs garšo tikpat jauku kā regulārs cukurs un tam ir līdzīga konsistence, ķīmiski tas neattiecas uz ogļhidrātiem, bet uz cukura spirtiem. Tas padara to par populāru un plaši izmantotu cukura aizstājēju ar nosaukumu E 967.

Ksilīts: kalorijas

Cukura aizstājējiem parasti ir līdzīgas īpašības attiecībā uz cukuriem, un tos var pārstrādāt kā tādus, bet tiem ir zemāks enerģijas saturs. Tas ir svarīgi diētiskiem pārtikas produktiem. 240 kilokalorijas (kcal) uz 100 g satur ksilītu. Cukurs, no otras puses, satur 400 kcal uz 100 g.

Ksilīts: zobi

Cukura spirti nav kariogēni. Tas ir tāpēc, ka kariesa izraisošās baktērijas var metabolizēt cukura spirtus, piemēram, ksilītu, tikai lēnām un nepietiekami. Tādēļ īpašās zobu aprūpes kastēs ir ksilīts.

Ksilīts: diabēts

Tā kā ksilīts neattiecas uz ogļhidrātiem, bet uz cukura spirtiem, degradācija notiek neatkarīgi no insulīna, glikozes līmenis asinīs pieaug tikai nedaudz. Ieteiktie ieteikumi tabu cukura diabēta slimniekiem. Tāpēc ksilīts tika lietots īpašos pārtikas produktos diabēta slimniekiem. Mūsdienās cukura diabēts vairs nav aizliegts, un diabētiskie pārtikas produkti, kas iegūti no cukura aizstājējiem, ir zaudējuši savu nozīmi.

Ksilīts: blakusparādības

Papildus visām pozitīvajām īpašībām bērza cukuram ir trūkumi: lielās devās ksilīts var izraisīt caureju. Atbilstošas ​​norādes ir jāliek uz pārtikas produktiem, kas satur vairāk nekā desmit procentus ksilīta. Zarnu baktērijas ļoti ātri sadala bērzu cukuru. Tādēļ caureja var sekot līdzi ēdienreizēm, kas satur augstu ksilīta līmeni. Tomēr bērza cukurs nav kaitīgs.

Ksilīts: parādīšanās

Ksilīts ir pārtikas piedeva, bet ir apstiprināta daudzām pārtikas grupām. Tādējādi bērza cukurs var paslēpties šādos pārtikas produktos:

  • Zema kaloriju pārtikas produkti, piemēram, pastas, deserti, piens un šokolādes produkti
  • Cukura bez košļājamā gumija un saldumi
  • mērces
  • bez glutēna pārtika
  • Uztura bagātinātāji
  • īpašs pārtikas produkts svara zudums
  • Saldinātāji kā cukura aizstājējs
  • Saldie dzērieni
  • gatavās produkcijas

Nelielos daudzumos ksilīts arī rodas tādos pārtikas produktos kā zemenes vai sēnes.

Ksilīts: pagatavojiet un cepiet

Ksilīts ir ne tikai populārs pārtikas rūpniecībā. Arvien vairāk veselības aprūpes cilvēku rūpējas par bērza cukuru ikdienas uzturā. Tā kā saldums un kristālisks konsistence ir ļoti līdzīgi cukura saturam, to var aizstāt ar ksilītu. Cepšana, ēdiena gatavošana, saldie deserti - tas viss darbojas ar bērza cukuru. Siltums tas izšķīst labāk nekā aukstums.

Kur jūs varat iegādāties ksilītu?

Birkenzucker ir pieejams vegānu lielveikalos lielos, labi aprīkotos lielveikalos, veselības pārtikas veikalā vai interneta veikalos internetā. Tur maksā viens kilograms ksilīts vidēji no 15 līdz 20 eiro.


Tāpat Kā Šī? Dalīties Ar Draugiem: