Kurš siers grūtniecības laikā?

Edam, parmesan, mozzarella - izlasiet, kurš siers ir atļauts grūtniecības laikā un no kura jums vajadzētu atturēties!

Kurš siers grūtniecības laikā?

Patēriņš Siera grūtniecība ir ļoti ieteicama, jo tajā ir daudz svarīgu minerālu, mikroelementu, olbaltumvielu un dažu vitamīnu. Piesardzīgs ir, piemēram, neapstrādāta piena siera un atvērtā krējuma siera piedāvājums: Grūtniecība ir fāze, kurā jāizvairās no tādiem pārtikas produktiem ar iespējamu baktēriju slodzi. Lasiet šeit, kādi siera veidi ir nekaitīgi nākotnes mātēm un kuru sieru labāk izvairīties grūtniecības laikā!

Siera grūtniecība - vērtīga pārtika

Siers ir bagāts ar minerālvielām, piemēram, kalciju, kāliju, fosforu un magniju. Tajā ir svarīgi tādi mikroelementi kā dzelzs, varš un cinks, kā arī B vitamīni. Turklāt tas sastāv no 10 līdz 30 procentiem proteīna. Šādām barības vielām grūtniecēm nepieciešams lielāks daudzums, lai bērns varētu optimāli attīstīties dzemdē. Tāpēc ar noteiktiem ierobežojumiem noteikti tiek ieteikts siera patēriņš grūtniecības laikā.

Daudzi gatavie produkti satur tā dēvēto analogo sieru, nevis īstu sieru. Mākslīgais siers sastāv no augu taukiem, piena proteīniem, garšvielām un piedevām. Viņš nav tieši kaitīgs veselībai, bet arī nav ļoti veselīgs.

Siera grūtniecība: lūdzu, baktērijas!

Pasterizēts piens tika uzkarsēts līdz 100° C saglabāšanai, UHT piens līdz 150° C. Šādas temperatūras neizdzīvo tādi patogēni kā Listeria vai Salmonella. Tādēļ sieru, kas izgatavots no šāda piena, var ēst grūtniecības laikā.

Uzmanību grūtniecības laikā: svaigpiena siers

Grūtniecība ir fāze, kurā siera mīļotājiem nevajadzētu lietot svaigpiena produktus. Neapstrādāta piena siera ražošanai pienu silda maksimāli līdz 40° C. Dažas baktērijas, piemēram, Listeria, Salmonella, E. coli vai tuberkulozes baktērijas, izdzīvo šo temperatūru un vairojas. Šāda siera patēriņš grūtniecības laikā var izraisīt infekcijas, ko var saistīt ar bīstamām komplikācijām.

Izņēmums ir svaigs piens. Pateicoties tā ilgstošai uzglabāšanai, tā ūdens saturs un pH ir tik zemi un tā sāļums ir tik augsts, ka mikrobāzi, piemēram, Listeria, tajā nevar dzīvot. Patēriņš ir nekaitīgs grūtniecēm. Labi zināmi šādi svaigpiena cietie sieri ir Allgäu Emmentaler un Parmesan.

Grūtniecība: papildu padomi siera patēriņam

Siera miza Listeria var apmesties pat ar pasterizēta piena sieru. Šīs baktērijas var šķērsot placentāro barjeru un inficēt nedzimušo bērnu ar potenciāli nāvējošām sekām! Pirms siera uzņemšanas grūtniecības laikā (neatkarīgi no tā, kāda šķirne), noteikti vajadzētu izgriezt mizu.

Grūtniecēm jāatturas no kodināšanas siera vai krējuma siera, ja tie ir no atvērtā pārdošanas. Pateicoties atvērtai uzglabāšanai, baktērijas var viegli pavairot.

Tas pats attiecas uz mozzarellu grūtniecības laikā, kad to piedāvā atvērt. Lai gan tas parasti tiek izgatavots no pasterizēta piena. Turpmākai apstrādei tomēr tiek izmantota tikai temperatūra līdz 65° C. Tāpēc mozzarella ir ļoti uzņēmīga pārtika, ko bieži baktērijas (Pseudomonas) kolonizē.

Secinājums: kuru sieru ir atļauts grūtniecības laikā

Kopumā grūtniecības laikā var lietot šādus siera šķirnes:

  • Izgriezts un mīksts siers, kas izgatavots no pasterizēta piena, bet bez mizas: gouda, sviestā siers, leerdammer, tilsiter, edam, cheddar, brie, camembert
  • Ciets siers (iespējams arī no svaigpiena), bez mizas: Parmesan, Emmentaler, kalnu siers
  • Vārīts siers, kausētais siers
  • Backcamembert, cepeškrāsns siers, siera fondī, raclette
  • rūpnieciski iesaiņots / gatavots krējuma siers vai marinēts siers: fetas siers, aitas siers, biezpiens, mascarpone, ricotta un citi krējuma siers, mozzarella

Secinājums: kuru sieru nedrīkst lietot grūtniecības laikā

Kā piesardzību grūtniecēm grūtniecēm jāatturas no šādu veidu siera:

  • Neapstrādāts un mīksts siers no svaigpiena: Camembert, Brie, Roquefort
  • Mīkstais siers ar sarkano izteiksmi: Limburger, Münster, Romadur
  • Skābuma piena siers: Harcera roka, roku siers, Maincīra siers, Olomoucas kvark, siers, siers
  • gatavs rīvēts siers
  • Marinēta siera vai krējuma siers no atklātām tvertnēm: fetas siers, aitu siers, mozzarella

Grūtniecība un siers: iepirkšanās padomi

Sieram no svaigpiena vienmēr jābūt marķētam. Iegādājoties, pievērsiet uzmanību marķējumam "no neapstrādāta" vai "nepasterizēta". Reizēm uz etiķetes var lasīt "izgatavots no nepasterizēta piena". Ja sieru izgatavo no pasterizēta piena, atsauce nav nepieciešama saskaņā ar likumu.Savukārt pārtikas imitācijas, piemēram, siera aizstājēji, nesen tika identificētas kā tādas.

Jūs varat apskatīt iegādi Siera grūtniecība arī saņemt speciālista padomu.


Tāpat Kā Šī? Dalīties Ar Draugiem: