Vitamīns b1 trūkums

Īpaši ar alkoholiķiem vai ēšanas traucējumiem var rasties b vitamīna deficīts. Šie ir iespējamie simptomi.

Vitamīns b1 trūkums

Cēloņi vienam Vitamīns B1 trūkums ir slikts uzturs, palielināts patēriņš (piemēram, grūtniecības laikā) vai samazināta zarnu deva. Liels alkohola patēriņš, ēšanas traucējumi, ilgstoša uztura infūzija un nieru slimība var izraisīt arī vitamīna B1 deficītu. Uzziniet vairāk par B1 vitamīna trūkumu šeit.

Produkta pārskats

Vitamīns B1 trūkums

  • B1 vitamīna trūkums: cēloņi

  • B1 vitamīna trūkums: simptomi

  • B1 vitamīna trūkums: īpaša forma beriberi

  • Vitamīns B1 deficīts: īpaša forma Wernicke encefalopātija

B1 vitamīna trūkums: cēloņi

Faktiski B1 vitamīns ir pietiekamā daudzumā uzturā. Tāpēc B1 vitamīna trūkums galvenokārt tiek konstatēts jaunattīstības valstīs, kur trūkums vai nepietiekams uzturs neatbilst pieprasījumam.

Tomēr tas var būt arī trūkums rūpnieciski attīstītajās valstīs - parasti tas traucēja ķermeņa absorbcijas spēju. Iespējamie iemesli šeit ir kuņģa-zarnu trakta vai aknu slimības, kā arī alkohola pārmērīga lietošana vai ēšanas traucējumi. Grūtniecības laikā palielinās vitamīna B1 nepieciešamība, kas dažkārt izraisa vitamīna B1 deficītu.

Turklāt ir pārtikas produkti, kas satur vielas, kas traucē B1 vitamīna uzņemšanu - ja jūs tos patērē atbilstošā daudzumā. Tie ir, piemēram, tēja, kafija, bet arī tējas lapas vai beteļu rieksti, kurus dažās valstīs bieži vien sarīvē. Arī dažas saldūdens zivis vai gliemenes satur enzīmu, kas šķīst tiamīnu. Bet tā ir tikai problēma, ja tās tiek iztērētas neapstrādāti. Virtuves laikā fermentus iznīcina.

B1 vitamīna trūkums: simptomi

Tā kā B1 vitamīns ir nepieciešams galvenokārt ogļhidrātu vielmaiņai un tādējādi enerģijas ražošanai, daudzās vietās, tostarp nervu sistēmā, rodas tiamīna deficīts. Neapstrādāts pa kreisi, B vitamīna deficīts izraisa nāvi. Var parādīties šādi simptomi:

  • miega traucējumi
  • svara zudums
  • anoreksija
  • nelabums
  • Sirds un asinsvadu mazspēja
  • Muskuļu vājums un paralīze
  • muskuļu sāpes
  • teļš krampji
  • Garīgās pārmaiņas, piemēram, trauksme, depresija, aizkaitināmība

B1 vitamīna trūkums: īpaša forma beriberi

Īpaša veida tiamīna deficīta slimība ir beriberi. Slimība rodas, ja jūs ēdat tikai ar mehāniski mizotiem un pulētiem rīsiem (agrāk Āzijas cietumos). Hroniska vitamīna B1 deficīta forma tad izraisa slimību Beriberi.

Šodien tas notiek galvenokārt jaunattīstības valstīs. Raksturīgi simptomi ir sirds muskuļu vājums un depresija, kā arī skeleta muskuļu atrofija, īpaši uz kājām.

Atšķirt:

  • Sausais beriberi: B1 vitamīna deficīta neiroloģiski stresa forma; galvenokārt atzīstot muskuļu vājumu, refleksus un maņu traucējumus
  • Wet beriberi: pārnēsājams vitamīna B1 deficīts ar sirds mazspēju un edēmu veidošanos
  • Cerebrālā beriberi vai Wernicke encefalopātija; Šeit vitamīnu trūkums galvenokārt ietekmē nervu sistēmu

Vitamīns B1 deficīts: īpaša forma Wernicke encefalopātija

Wernicke encefalopātijas cēlonis ir nepietiekama smadzeņu piegāde ar vitamīnu B1 (tiamīnu). Var būt arī iedzimti faktori, kas palielina Wernicke encefalopātijas attīstības risku, ja ir B1 vitamīna deficīts. Tomēr tas vēl nav pilnībā izskaidrots.

Pastāvīgais vitamīna B1 deficīts bojā smadzeņu nervu šūnas, liekot viņiem kļūt arvien mazāks un galu galā iet bojā. Tas var novest pie tā, ka smadzenes nespēj veikt noteiktus uzdevumus kā parasti.

Lielākā daļa Wernicke encefalopātijas attīstības ar a Vitamīns B1 trūkums saistībā ar alkoholiskajiem vai disfunkcionālajiem cilvēkiem, kuri nesniedz adekvātu tiamīnu.

  • Attēls 1 no 6

    Zirgi un liellopu gaļa - gaļas salīdzinājums

    Dažos galaproduktos liellopu gaļas vietā ir atšķirīgs zirgs - atšķirības starp gaļas veidiem

  • Attēls 2 no 6

    Zirgu gaļa ir...

    ... Piemēram, daudz mazāk enerģijas nekā liellopu gaļa. Par 100 gramiem atšķirība ir atspoguļota vismaz 195 kilodžoulos. Galvenās cēloņi ir atšķirības tauku: liellopu sagriezti puses, ir aptuveni 8,5 gramus tauku uz 100 gramiem gaļas, zirgu tikai aptuveni 2,7 gramus.

  • Attēls 3 no 6

    Tauku sastāvs...

    ... ir uzturvielām efektīvs zirgiem: zirgu gaļa satur daudz mazāk neveselīgu piesātināto tauku nekā liellopu gaļa (liellopu gaļa: 3,7 gramiem uz 100 gramiem gaļas, Zirgu: 1 gramu uz 100 gramiem). iestrēdzis vairāk veselīgu nepiesātināto taukskābju (Horse: 570 miligrami uz 100 gramiem, liellopu gaļa: 395 miligrami uz 100 gramiem) ar zirgu gaļu.

  • Attēls 4 no 6

    Pat ar vitamīnu saturu...

    ... ir atšķirības: Ādas salāti satur vairāk A vitamīna (21 mikrogrami uz 100 gramiem, liellopu gaļa: 3 mikrogrami uz 100 gramiem).Savukārt liellopu gaļai ir gandrīz divreiz lielāks E vitamīns, kas pasargā taukus no rūsas. Pateicoties salīdzinoši zemam saturam, zirga gaļa kļūst sliktāka nekā liellopu gaļa.

  • = 4 "īsts": "viltus" $} ">

  • Attēls 5 no 6

    Pastāv atšķirības...

    ... ar mikroelementiem: zirgu gaļai ir aptuveni divarpus reizes vairāk dzelzs nekā liellopu gaļa. Varš ir atrodams arī lielākā daudzumā zirgu gaļai: 210 mikrogrami uz 100 gramiem, salīdzinot ar 74 mikrogramiem liellopiem. Tomēr zirga un liellopu gaļas minerālvielu saturs nav ļoti atšķirīgs.

  • = 6 "īsts": "viltus" $} ">

  • 6. attēls no 6

    Un tad tur ir garša...

    ... Cienītāji zina, ka zirgu gaļai, ēdot neapstrādātu, garšo nedaudz salds. Tas ir saistīts ar apmēram 400 miligramus uz 100 gramiem glikogēna zirgu gaļas apjoma liellopu ir tikai 60 miligrami glikogēnu. Tomēr, ja gaļa ir garšviela, garšas ziņā to nevar atšķirt.


Tāpat Kā Šī? Dalīties Ar Draugiem: