Veganas diēta

Vegani atturēties no gaļas un visiem pārējiem dzÄ«vnieku izcelsmes produktiem. Dažiem cilvēkiem Å”is dzÄ«vesveids var bÅ«t bÄ«stams.

Veganas diēta

Nav gaļas, nav olas, nav piena, nav medus - vegānu diēta atbrÄ«vo no visiem dzÄ«vnieku izcelsmes produktiem. Vegani ēst tikai augu ēdienus. Daudziem, veganisms ir vairāk nekā tikai uzmanÄ«ba tam, kas atrodas uz plāksnes. Veganas diēta, kas pazÄ«stama arÄ« kā veganisms, ir gan priekÅ”rocÄ«bas, gan trÅ«kumi - uzziniet vairāk Å”eit.

Kas ir vegāns diēta?

Kas ir vegāns? Neviens Å”ajā jautājumā Vācijā nav uzdod jautājumu - jo Å”eit Å”eit dzÄ«vo aptuveni 900 000 veÄ£i, tas ir aptuveni 1,1% iedzÄ«votāju. Vārds "vegāns", kas sastāv no vārda "veÄ£etārietis" sākuma un beigām (angļu valodā: veÄ£etārietis, veÄ£etārs), tiek dēvēts par angliņa Donaldu Vatzonu. Viņam satrauc fakts, ka veÄ£etāro diētu arvien vairāk saprot, iekļaujot arÄ« piena produktu un olu patēriņu (ovo-lacto-veÄ£etārieÅ”i). 1944. gadā viņŔ nodibināja angļu valodu "Veganu sabiedrÄ«ba".

Tajā laikā veganismu sauca arī par konsekventu vai radikālu veģetārismu.

Veģeļi kā dzīvesveids

Vegana diēta ir lielākā daļa nevis tÄ«ra diēta, bet gan dzÄ«vesveids. Vegānu ēdiens ir daudzu veganu dzÄ«ve. Jebkura vardarbÄ«ba pret dzÄ«vniekiem un to izmantoÅ”ana tiks noraidÄ«ta. Bieži vien cilvēki, kuri ēd veganu, ne tikai atturas no gaļas, zivÄ«m, piena produktiem, olām un medus, bet arÄ« valkā veganu apģērbu bez ādas vai vilnas.

Bet pat ar alerģijām cilvēki ar pārtikas nepanesamību vai tiem, kas vēlas ēst ļoti veselīgu, ir vegana diēta.

Veganu dzīve ir bijusi vienkārŔa

VeÄ£iāni kļūst aizvien populārāki, tādēļ ir pieejami arÄ« veganu produktu un veganu ēdieni. Tātad tur ir, cita starpā, daudz augu pārklājumu pastas uz maizes Edition, gaļu un desas no sojas vai seitan, imitācijas sieru, mandeļu, kokosriekstu vai rÄ«su piena un vegānu ražo kosmētiku un apģērbu. Grāmatu tirgus pēdējos gados ir reaģējis ar daudzām pavārmākslajām grāmatām, kuras nodarbojas tikai ar veganas uztura sagatavoÅ”anu. Pa to laiku, jo Ä«paÅ”i lielajās pilsētās, ir arÄ« paÅ”i lielveikali, kas ir pilnÄ«bā pielāgoti vegānu vajadzÄ«bām.

Tipisks vegāns?

No vegānas diētas parasti ir trÄ«s lÄ«dz pieci ēdieni dienā - lÄ«dzÄ«gi kā citi ēdieni. Tomēr vegāni mēdz apzināties vairāk, jo tipiskas "gaļas barÄ«bas vielas", piemēram, cinks un dzelzs, kā arÄ« piena produktos esoÅ”ais kalcijs ir jākompensē citos veidos. Pārsvarā vegānu uzturs sastāv no visa veida pārtikas produktiem un daudziem augļiem un dārzeņiem.

Veganas diēta: ieguvumi

Veganu pārtika automātiski nenozÄ«mē nepietiekamu uzturu, lai gan daudzi var pat nespēt iedomāties, kā jÅ«s varat pilnÄ«bā apmierināt visas Ä·ermeņa vajadzÄ«bas ar augu izcelsmes diētu. Gluži pretēji, saskaņā ar vairākiem pētÄ«jumiem, veganu uzturs ir vairākas priekÅ”rocÄ«bas, piemēram, demences attÄ«stÄ«bas risks un Alcheimera slimÄ«ba ir zemāka.

Cilvēktiesības, piemēram, sirds un asinsvadu slimības, diabēts un paaugstināts asinsspiediens, arī retāk sastopamas cilvēkiem, kuri ēd veganu.

Tā kā vegāni mēdz patērēt zemu tauku daudzumu, viņi bieži jÅ«tas aktÄ«vāki un vieglāki, jo tauku gremoÅ”ana padara tos noguruÅ”us.

Turklāt gaļas patēriņŔ piesārņo klimatu, piemēram, metāna dēļ, ko govis izdalās gremoÅ”anu laikā. Tā kā dzÄ«vniekus bieži baro ar sojas pupām, to audzÄ“Å”anai tiek samazināti lietus meži, kas ir svarÄ«gi CO2 uzglabāŔanai. Bet gaļas aizstājējprodukti vegānas diētai bieži tiek ražoti no sojas. Tiem, kas pievērÅ” uzmanÄ«bu to oglekļa nospiedumam, drÄ«zāk vajadzētu segt proteÄ«nu prasÄ«bas ar riekstiem un pākÅ”augiem.

Vegana diēta: mīnus

Tātad tas dod dažas priekÅ”rocÄ«bas, jÅ«s ēdat veganu. VeselÄ«gi ir Ŕī uztura forma, bet ne obligāti. Tam ir nepiecieÅ”amas bagātÄ«gas zināŔanas par uzturu, lai vegana uzturs nenoved pie trÅ«kuma simptomiem. Ä»oti bieži trÅ«kst Ŕādu uzturvielu, tādēļ ārsts to regulāri pārbauda, ā€‹ā€‹lai viņu spogulis bÅ«tu Ä·ermenÄ«:

Vitamīns B12

Bieži ir vitamÄ«na B12 trÅ«kums. Veganu ir grÅ«ti aptvert, jo tas atrodams tikai dzÄ«vnieku izcelsmes produktos. ÄŖpaÅ”i grÅ«tniecÄ«bas laikā, kā arÄ« grÅ«tniecÄ«bas laikā, kā arÄ« barojot bērnu ar krÅ«ti, vitamÄ«na B12 deficÄ«ts var bÅ«t problemātiska. Tā kā bērni nevar uzglabāt vitamÄ«nu, kā arÄ« pieauguÅ”os, veganām mātēm bieži ir trÅ«kumu simptomi.

Pārāk maz vitamīna B12 var izraisīt neiroloģiskas izmaiņas vai pastāvīgu kaitējumu centrālajai nervu sistēmai. Nepietiekams vitamīna daudzums var būt arī iemesls tam, ka homocisteīns nav degradēts. Šo aminoskābju pārpalikums tagad tiek uzskatīts par neatkarīgu sirds un asinsvadu slimību riska faktoru.

D vitamīns

Vegāniem jāpievērÅ” Ä«paÅ”a uzmanÄ«ba viņu vitamÄ«na D piegādei. Defekts noved pie paaugstinātas mÄ«kstuma un lieces tendences kauliem. Bērniem tas var izraisÄ«t smagas skeleta sistēmas izmaiņas (raheti). VitamÄ«ns ir atrodams gandrÄ«z vienÄ«gi dzÄ«vnieku izcelsmes produktos - iespējamais risinājums veganu uztura mīļotājiem. Lai stimulētu D vitamÄ«na paÅ”sistēzi, ieteicams bieži uzturēties āra apstākļos. D vitamÄ«ns "vegāns" ir arÄ« mazos daudzumos liellopu gaļai vai sēnēm. NepilnÄ«bas gadÄ«jumā, pēc apsprieÅ”anās ar ārstu, jāievada vitamÄ«nu piedevas.

dzelzs

Dzelzs no augiem var absorbēt Ä·ermeņa daudz sliktāk nekā no dzÄ«vnieku izcelsmes produktiem. Tāpēc sievietēm vegānā bieži vien ir nepietiekams piedāvājums ar mikroelementu dzelzi. Piemēram, dzelzs deficÄ«ta pazÄ«mes var palielināt nogurumu vai bālumu. Ja rodas Ŕādi simptomi, ārsts izraksta atbilstoÅ”us medikamentus stāvokļa laboÅ”anai.

kalcijs

Veganas uzturs var radÄ«t arÄ« problēmas ar kalcija uzņemÅ”anu. To pamatā ir zemāks kalcija saturs augu pārtikas produktos, kā arÄ« augu inhibitoru izraisÄ«ta minerālmēslu pārtraukÅ”ana. Tāpēc veganiem, salÄ«dzinot ar lakto (ovo) veÄ£etārieÅ”iem un jauktiem diētiem, vidējā kaulu blÄ«vuma biežums ir virs vidējā, un tādējādi ir augstāks osteoporozes risks.

Omega-3 taukskābes

Visbeidzot, ar veganu uzturu, omega-3 taukskābēm var būt ierobežota. Omega-3 taukskābes ir svarīgas sirds un asinsvadu veselībai, kā arī acu un smadzeņu attīstībai.

Veganas diēta: secinājums

Principā veselÄ«gs pieauguÅ”ais var ēst vegānu bez veselÄ«bas traucējumiem. Tomēr priekÅ”noteikums ir tas, ka viņŔ ēdienus apkopo dažādos veidos. Å ajā gadÄ«jumā var bÅ«t lietderÄ«gi ieteikt profesionālu uzturu.

Tomēr Vācijas barÄ«bas vielu biedrÄ«ba (DGE) neiebilst pret cilvēkiem, kuri aug vai vajag vairāk barÄ«bas vielu, sākot no veganas diētas. Tie ietver grÅ«tniecÄ«bu, baroÅ”anu ar krÅ«ti un bērnus - no bērna lÄ«dz pusaudžiem. Ar tiem ir grÅ«ti izpildÄ«t uzturvielu prasÄ«bas tikai ar augu pārtikas produktiem.

VeÄ£etārieÅ”iem parasti ir garāks dzÄ«ves ilgums nekā jauktiem dieters. Bet, ja tas attiecas arÄ« uz vegānu diēta Vispirms jāpierāda izmeklÄ“Å”ana.


Tāpat Kā Šī? Dalīties Ar Draugiem: