Vegan - dzīvnieku veselība?

Cilvēki, kas ēd veganu, parasti to dara ne tikai attiecībā uz dzīvniekiem, bet arī par savu veselību. Bet vai tas arī strādā? Ne vairāk šnicelu, mozzarella un medu! Bet arī ar vilnas džemperiem, ādas apaviem un zīda blūzes: vegānu dzīvesveids ir en vouge. Pavārmāksla, žurnāli, blogi, slavenību pavāri - tēma ir visuresoša.

Vegan - dzīvnieku veselība?

Cilvēki, kas ēd veganu, parasti to dara ne tikai attiecībā uz dzīvniekiem, bet arī par savu veselību. Bet vai tas arī strādā?

Ne vairāk šnicelu, mozzarella un medu! Bet arī ar vilnas džemperiem, ādas apaviem un zīda blūzes: vegānu dzīvesveids ir en vouge. Pavārmāksla, žurnāli, blogi, slavenību pavāri - tēma ir visuresoša. Saskaņā ar IfD Allensbach veikto aptauju, aptuveni 850 000 Vācijas iedzīvotāju tagad ir apņēmušies atteikties no visiem dzīvnieku izcelsmes produktiem.

Atbalstītāji lepni paziņo, ka neviens dzīvnieks viņiem nemirst - ne spīdzināts, ne izmantots. Tāpēc vīriešiem nedrīkst būt sasmalcinātas cāles, no tevis nav atdalīta māte. Tas neapšaubāmi ir cēls lūgums. Turklāt ir vēlme panākt ilgtspējīgu un veselīgu dzīvesveidu daudziem bezkaunīgiem cilvēkiem. Bet var arī vegāns to izdarīt?

Divas puses gaļas

Neviens jautājums: masveida dzīvnieku audzēšana un masveida gaļas patēriņš ir amorāli, neuzkrītoši un neekoloģiski. Un patiešām ir ne tikai elegants - atteikties no gaļas un dzērieniem - tas tiek uzskatīts par veselīgu. Īpaši apstrādāta un sarkanā gaļa - un tajā ietilpst gaiši rozā cūkgaļa, ko vācieši mīl ļoti daudz - jau sen ir izlaupīti. Starp citu, desas, steiks & Co palielina resnās zarnas vēža risku, nesen brīdināja PVO. Turklāt ir aizdomas, ka dzīvnieku tauki (ieskaitot tos, kas iegūti no piena taukiem) veicina kaulu masas veidošanos.

Bet patiesībā tas ir veselīgāks, kurš dzīvo bez ēdieniem? 2014. universitātes pētnieki Grācas ir Noraida vegāns veģetārietis kopienai: Saskaņā ar to izmeklēšana gaļas ēdāji piedzīvoja zemāku depresija, alerģijas un vēzi nekā veģetāriešiem. Un pētnieki to uzliek par vienu soli tālāk: bezmāju dzīves kvalitāte bija sliktāka.

Tomēr, ja ir vistas un kur olšūna, tomēr ir neskaidra, iespējams, ka tā nesamērīgi bieži cenšas panākt glābšanu gaļas ēdienā. nav atšķirībā pieņemts pieaugums dzīvnieku taukos, tādēļ risks saslimt ar sirds slimībām, dati liecina: ar to pašu melodija kā Grazer pētījuma nospiež meta-analīzi Kembridžas universitātes tajā pašā gadā. Un pat lielākais Eiropas pētījums par vēža cēloņiem (EPIC pētījums) atklājās: nav viss, kas pilnīgi pazemojas, gaļa dzīvo visilgāk, bet to ēd vidēji.

Dzīvnieku izcelsmes produkti, ir tikai savas priekšrocības: Tie māju daudz vitamīnu, dzelzs, kalcija un Omega-3 taukskābēm, ļaujiet to atmiņu piepildītas aiz tīri augu bāzes diētu ar grūtībām - piemēram, tāpēc, ka tie parasti tiek ietverti augu mazākā mērā un to augu formā sliktāk absorbē organisms.

Veganu trūkumi

Veģiāni, kuri nav labi informēti un kuri ļoti apzinās diētu, bieži cieš no nepietiekamajiem simptomiem. Un viņi var atriebties ilgtermiņā: kā noguruma dēļ dzelzs deficīts, piemēram, uzņēmība pret infekcijām trūkums cinka vai trausli kauli dēļ kalcija zudumu. Grūtnieces, vecāka gadagājuma cilvēki, slimie un bērni nav gatavi paļauties uz veganu uzturu.

Īpaša veganas uztura problēma ir B12 vitamīna piegāde: cilvēka izmantojamajā formā to iespējams satur tikai dzīvnieku izcelsmes pārtika. Kaut arī veģetārieši labi apmierina savas vajadzības ar piena produktiem, vegāniem ir jālieto uztura bagātinātāji vai bagātināti pārtikas produkti. Tam ir maz sakara ar dabisko uzturu.

Protams, vegana uzturs aizkavējas, ja tas attiecas tikai uz dzīvnieku ēdināšanas atcelšanu. Tātad tur ir - jūs to gandrīz neticat - noteikti arī ātrās ēdināšanas un Süßkramjunkies starp vegāniem. Ja nav uzturvielu pareizu alternatīvu, viņi stuff franču kartupeļi vai mash tos ar sojas pudiņi vai veggie cupcaces. Tas nav veselīgi.

Protams

Kritisks apskatīt sastāvdaļu saraksts dārzeņu gatavajiem ēdieniem rodas papildu šaubas: ir "Seitanburger" un "Quorngeschnetzeltes" - lai sasniegtu gaļas līdzīgu tekstūru un garša - parasti ir izsmalcināti izstrādāts un garšvielām līdz ar visām piedevām veidu, piemēram, garšas pastiprinātājus, krāsvielas un aromatizētājus.

Bet ar augstākiem apstrādes līmeņiem enerģijas patēriņš palielinās un sastāvdaļu saraksts kļūst ilgāks. Turklāt daži produkti satur ģenētiski modificētas sastāvdaļas un pesticīdu atliekas. Tāpēc, ka vegan par to, tajā vēl nav bio. Visbeidzot, tiek pievienoti CO2 intensīvi transporta maršruti, jo īpaši attiecībā uz produktiem no Tālajiem Austrumiem. Protams, tas ir maz, salīdzinot ar milzīgo CO 2, ūdens un barības daudzumu, ko patērē viens kilograms liellopu gaļas. Bet ekoloģiski pilnīgi pareizi, tas vēl nav viss.

Secinājums: Atteikšanās no gaļas un dzīvnieku mocīšanas uzvarētiem produktiem neapšaubāmi ir tas, ka dzīvnieki ir kaut kas labs. Bet jūs ne vienmēr dzīvojat ilgtspējīgāk vai veselīgāk.Un tiem, kas nav uzmanīgi, vegānu uzturs var pat smagi saslimt.

  • Attēls 1 no 10

    Proteīns - labākie piegādātāji

    Olbaltumvielas ir vitāli svarīgas. Tie ir daļa no muskuļiem, orgāniem, skrimšļiem, kauliem, ādai, matiem un nagiem - un tāpēc tie ir svarīgi to struktūrai. Turklāt hormoni vai fermenti ir proteīnu savienojumi. Viņi kontrolē centrālos vielmaiņas procesus. Un imūnsistēmai ir nepieciešamas olbaltumvielas, lai veiktu dažādas funkcijas. Uzziniet, kā vislabāk apmierināt savas vajadzības šeit.

  • 2. attēls no 10

    Dienas deva

    Proteīni pastāvīgi tiek veidoti un sadalīti ķermenī. Tāpēc ir svarīgi ēst pietiekami daudz olbaltumvielu ar pārtiku. Pretējā gadījumā organisms uzbrūk savām olbaltumvielu rezervēm un, piemēram, saplīst muskuļus. Īpašais ieteikums ir: ik dienas 0,8 grami proteīna uz kilogramu ķermeņa svara. Liels daudzums tā slēpjas šādos pārtikas produktos...

  • Attēls 3 no 10

    Parmezāna graters!

    Sieri ir priekšgalā, kad runa ir par olbaltumvielu saturu. Runājot par olbaltumvielām, ir ieteicams berzēt Parmesānu pār makaroniem, jo ​​šis cietais siers ir olbaltumvielu piegādātāju augšpusē ar 36 gramu olbaltumvielu uz 100 gramiem. Emmentaler arī nodrošina daudz olbaltumvielu 29 gramos uz 100 gramiem. Tomēr papildus olbaltumvielām siers arī satur daudz tauku. Vegani viņam atteicās, kā arī citi piena produkti. Viņiem ir arī citi olbaltumvielu piegādātāji.

  • Attēls 4 no 10

    Vegan variants

    Daudzi proteīni atrodami arī daudzos augu ēdienos. Pārsvarā sojas pupās: 100 grami satur 35 gramus. Tofu, kas izgatavots no rūgušta sojas sviesta, joprojām satur 12 līdz 19 gramus olbaltumvielu. Ar sojas pupām, kas ir olbaltumvielu formas, ir vairāk nekā 23 procenti vērtīgo aminoskābju piegādātāju, bet arī pupiņas vai mung pupiņas.

  • = 4 "īsts": "viltus" $} ">

  • Attēls 5 no 10

    Augsts olbaltuma saturs

    Arī olbaltumvielu saturs ir lēcas - un tāpēc tautas daļa no uztura. Tie satur līdz 24 procentiem olbaltumvielu. Tie satur arī daudz šķiedrvielu un proteāžu inhibitorus, kas stabilizē cukura līmeni asinīs. Kā, piemēram, lēcu karijs vai lēcu salāti?

  • Attēls 6 no 10

    Anglerglück

    Arī labāko olbaltumvielu piegādātāju pirmajās rindās zivis lepojas. Svaigām zivīm saldūdens zivis gatavojas zvejot saldūdens zivis. Vadītājs ir tunzivis ar 22 gramiem olbaltumvielu uz 100 gramiem. Starp vietējām zivīm, forelei nāk vispirms ar 20 gramiem. Jūs varat iegūt vēl vairāk proteīna uz porciju no apstrādātām zivīm, piemēram, kūpinātajiem lašiem (29 g / 100 g) vai žāvētu mencu (79 g / 100 g), jo tajos ir mazāks ūdens daudzums.

  • Attēls 7 no 10

    Nāc uz riekstu

    Rieksti un kodoli ir ne tikai ideāli bada nogalinātāji, kas satur vērtīgus taukus, bet arī olbaltumvielas. Sarakstu vada zemesrieksts, kas patiesībā ir pākšaugi: 100 gramos ir 25 grami olbaltumvielu. Citas kraukšķīgas olbaltumvielu avoti ir ķirbju sēklas, saulespuķu sēklas un linšķiedras. Mandeles, pistācijas un valrieksti satur arī daudz olbaltumvielu. Bet tas ir arī mazāk bagāts tauku nekā ar kodoliem...

  • Attēls 8 no 10

    Viegli lietojams

    Labs olbaltumvielu piegādātājs ir gaļa. Apmēram 20 gramu olbaltumvielu uz 100 gramiem satur daudz šķirņu. Priekšrocība: dzīvnieku olbaltumvielas var lietot organismā īpaši viegli, jo tā ir vairāk līdzīga cilvēka olbaltumvielām nekā augu bāzes. Putnu krūtiņa gaļa ir īpaši veselīga, jo tā ne tikai nodrošina olbaltumvielu enerģiju, bet arī tauku daudzums ir ļoti zems. Bet ko par vistas olām, pirmā lieta, ko jūs domājat par olbaltumvielām?

  • Attēls 9 no 10

    frühstücksei

    Vai olu kulteni, olu vai olu - olu satur salīdzinot top olbaltumvielu piegādātājiem zemākas procentu proteīnu: 5.5 grami ir tur tādā Standardei ar 48 gramiem, vai aptuveni 11 procentiem. Iemesls: olu baltā krāsā ir arī daudz ūdens. Tas pats attiecas uz piena produktiem, piemēram, kvarca un jogurtu. Bet viņi palīdz ar olbaltumvielām bagātu sākumu līdz dienai. Un viņam tāpat ir vairākas pozitīvas sekas...

  • = 10 "īsts": "viltus" $} ">

  • Attēls 10 no 10

    Veselīgas olbaltumvielu brokastis

    Tātad bagātinātas ar olbaltumvielām bagātas brokastis palīdz novājēt un novērš 2. tipa diabētu. Pretstatā ogļhidrātiem, olbaltumvielām jābūt piesātinātām kuņģī un ilgāk tur ilgāk. Tā rezultātā sajaukums ilgst ilgāk nekā pilngraudu maizi, augļu vai graudu pārslas. Turklāt pēc olbaltumvielu brokastīm glikozes līmenis asinīs ir daudz stabils. Ļaujiet tai garšo!


Tāpat Kā Šī? Dalīties Ar Draugiem: