Riboflavīna

Riboflavīns, zināms arī kā b2 vitamīna daudzums organismā veic daudzas svarīgas funkcijas. Uzziniet vairāk par jūsu ikdienas vajadzībām.

Riboflavīna

riboflavīnavai B2 vitamīns ir viens no ūdenī šķīstošajiem vitamīniem. Tas ir iesaistīts daudzos vielmaiņas procesos un svarīgu, inter alia, olbaltumvielu acs lēca. Turklāt, (nervu aizsargsistēma) riboflavīns vitamīns B6 un niacīna atbalsts (metabolisms) viņu pienākumus. Bet cik daudz no tā ķermeņa vajadzībām, un to, kas notiek, kad B2 vitamīnu trūkums? Šeit jūs varat uzzināt.

Kas ir riboflavīns?

Riboflavīns, kas notiek, kā dzeltenīgu krāsu augiem dabā var veidot tikai ar augiem un mikroorganismiem. Dzīvnieki var Vitamīns B2, bet pārņemt tievajās zarnās, tāpēc tas ir atrodams arī dzīvnieku pārtiku. Arī cilvēks spēj uzsūkties caur viņa gremošanas sistēmu.

Ķermenī riboflavīns tiek pārvērsts šādos savienojumos:

  • FAD (flāvins adenīna dinukleotīda): koenzīms, kas piedalās kā elektronu nesēju enerģisku vielmaiņas procesus
  • FMN (flavīna mononukleotīds): z. B. elpošanas ķēdē, kas saistīta ar elektronu pārnesi

Riboflavīns ir ūdenī šķīstošs un jo īpaši proteīnu (fermenti) kopā. To sauc arī par B2 vitamīnu vai laktoflavīnu.

Tas ir salīdzinoši stabils, lai siltumu, bet ļoti jutīgi pret gaismu. Tādēļ tās pārtikas produkti, kas satur vitamīnu B2 (skatīt "Riboflavīns: pārtikas produktus ar augstu") aizsargā no gaismas, piemēram, pienam tumšās pudelēs.

Kādi ir pienākumi riboflavīna organismā?

Vitamīns B 2 ir nepieciešams daudziem vielmaiņas procesiem. Bez tam, arī organisma olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti nevar pārvērst to enerģiju.

Turklāt, riboflavīns vitamīns B6 un niacīna atbalstīts savos nodokļu un ir nepieciešama īpašiem proteīnu acs lēca. Pētījumi liecina, ka, lietojot B2 vitamīnu, var mazināties lēcas necaurredzamības risks.

Bez tam, vitamīns B2 ir paredzēts, lai atvieglotu vai pat novērstu migrēnas. Pētījumi liecina, ka apzināta ņemot par riboflavīns var būt (apmēram 400 mg dienā) lietošana, lai atvairītu galvassāpes uzbrukumiem.

Kāda ir riboflavīna ikdienas nepieciešamība?

Cik Riboflavīns ir nepieciešams ir atkarīgs no dzimuma, vecuma, svara un vielmaiņas procesus. to atsauces vērtībām uzturvielu uzņemšanu, Vācijas uztura biedrība iesaka 1,0 līdz 1,4 mg dienā pieaugušajiem virs 19 gadiem. Tas atbilst, piemēram, vai nu 50 grami vistas aknu, 200 grami liellopu vai katrs 100 grami brokoļu, rudzu maizi un Brie.

Jaunieši starp 13 un 15 ir nedaudz palielināts nepieciešamību riboflavīna, kā grūtniecēm no ceturtā mēneša. Turklāt uzmanība jāpievērš īpaša uzmanība uz atbilstošu uzņemšanu riboflavīns stresu un izmantošanu. Hroniska alkohola lietošana izraisa arī uz pieaugošo pieprasījumu, jo to bieži pavada no vienas puses uz nesabalansētu diētu, no otras puses, alkohols samazina izlietot riboflavīns.

Tik daudz riboflavīna jāpievieno saskaņā ar DGE ieteikumu:

vecums

Riboflavīns mg / dienā

vīrietis

sieviete

zīdaiņiem

0 līdz mazāk nekā 4 mēneši

0,3

0,3

4 līdz 12 mēnešu vecumam

0,4

0,4

Bērni un pusaudži

1 līdz 4 gadu vecumam

0,7

0,7

4 līdz 7 gadu vecumam

0,8

0,8

7 līdz 10 gadu vecumam

1

0,9

10 līdz 13 gadu vecumam

1,1

1

13 līdz 15 gadu vecumam

1,4

1,1

15 līdz 19 gadu vecumam

1,6

1,2

pieaugušo

No 19 līdz 25 gadiem

1,4

1,1

25 līdz 51 gadu vecumam

1,4

1,1

51 līdz 65 gadu vecumam

1,3

1

65 gadi un vecāki

1,3

1

grūtniece

2. trimestris

1,3

Trešais trimestris

1,4

zīdīšanas

1,4

Riboflavīns: augsta satura pārtikas produkti

Tā kā organisms var veidot rezerves tikai divas līdz četras nedēļas, viņam vajag regulāru piegādi B2 vitamīna. Produktos, piemēram, piena produktus, aknas, gaļa un zivis ir vieni visproduktīvāko riboflavīns piegādātājiem. Salīdzinoši augsts saturs B2 vitamīna ir atrodama nejauši raugā, tas diez vai patērē cilvēki attiecīgajās daudzumos.

Bet pieprasījums var tikt izpildīts un dārzeņu, ar kāposti, brokoļi, graudaugi, rieksti, sēnes, eļļas un zirņi. Tomēr ķermenis neuzsūc vitamīnu, kā arī tas no dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem.

Tas varētu būt iemesls, kāpēc daži pētījumi, vairāk nekā puse no pārbaudītajām vegāniem, lai cilvēki, kuri neizmanto nevienu dzīvnieku barību, nesasniedza ieteicamie uzņemto B2 vitamīna.

Bet pat visēdāji vajag ēst smart: Dienas prasība var tikt apmierināta tikai grūti no pārtikas, kas ir iemesls, kāpēc jums vajadzētu pievērst uzmanību daudzveidīgs uzturs ar zivīm, mērenību gaļa, pilngraudu -Un piena produktiem.

Riboflavīns ir termiski izturīgs, kas nozīmē, ka pēc preparāta diez zaudējumu vitamīna - tik ilgi, cik jūs apstrādāt sagatavošanu ūdens. Pateicoties tā šķīdībai ūdenī, vitamīns nonāk ūdenī.

Augu pārtikas produkti, kas satur riboflavīna (izvēle)

Augļi un dārzeņi

mg / 100g

ananass

0,03

āboli

0,03

apelsīni

0,04

bumbieri

0,04

brokoļi

0,2

virziņkāposti

2

gurķi

0,03

avenes

0,07

kartupeļi

0,05

Ķirši saldie

0,04

plūmes

0,04

persiks

0,05

sparģelis

0,11

tomāts

0,04

arbūzs

0,05

pākšaugi

Pupiņas, baltas

0,2

lēcas

0,26

zirņi

0,27

sojas pupas

0,5

  • Attēls 1 no 6

    Zirgi un liellopu gaļa - gaļas salīdzinājums

    Dažos galaproduktos liellopu gaļas vietā ir atšķirīgs zirgs - atšķirības starp gaļas veidiem

  • Attēls 2 no 6

    Zirgu gaļa ir...

    ... Piemēram, daudz mazāk enerģijas nekā liellopu gaļa. Par 100 gramiem atšķirība ir atspoguļota vismaz 195 kilodžoulos. Galvenās cēloņi ir atšķirības tauku: liellopu sagriezti puses, ir aptuveni 8,5 gramus tauku uz 100 gramiem gaļas, zirgu tikai aptuveni 2,7 gramus.

  • Attēls 3 no 6

    Tauku sastāvs...

    ... ir uzturvielām efektīvs zirgiem: zirgu gaļa satur daudz mazāk neveselīgu piesātināto tauku nekā liellopu gaļa (liellopu gaļa: 3,7 gramiem uz 100 gramiem gaļas, Zirgu: 1 gramu uz 100 gramiem). iestrēdzis vairāk veselīgu nepiesātināto taukskābju (Horse: 570 miligrami uz 100 gramiem, liellopu gaļa: 395 miligrami uz 100 gramiem) ar zirgu gaļu.

  • Attēls 4 no 6

    Pat ar vitamīnu saturu...

    ... ir atšķirības: Ādas salāti satur vairāk A vitamīna (21 mikrogrami uz 100 gramiem, liellopu gaļa: 3 mikrogrami uz 100 gramiem). Savukārt liellopu gaļai ir gandrīz divreiz lielāks E vitamīns, kas pasargā taukus no rūsas. Pateicoties salīdzinoši zemam saturam, zirga gaļa kļūst sliktāka nekā liellopu gaļa.

  • = 4 "īsts": "viltus" $} ">

  • Attēls 5 no 6

    Pastāv atšķirības...

    ... ar mikroelementiem: zirgu gaļai ir aptuveni divarpus reizes vairāk dzelzs nekā liellopu gaļa. Varš ir atrodams arī lielākā daudzumā zirgu gaļai: 210 mikrogrami uz 100 gramiem, salīdzinot ar 74 mikrogramiem liellopiem. Tomēr zirga un liellopu gaļas minerālvielu saturs nav ļoti atšķirīgs.

  • = 6 "īsts": "viltus" $} ">

  • 6. attēls no 6

    Un tad tur ir garša...

    ... Cienītāji zina, ka zirgu gaļai, ēdot neapstrādātu, garšo nedaudz salds. Tas ir saistīts ar apmēram 400 miligramus uz 100 gramiem glikogēna zirgu gaļas apjoma liellopu ir tikai 60 miligrami glikogēnu. Tomēr, ja gaļa ir garšviela, garšas ziņā to nevar atšķirt.

Kā riboflavīna deficīts izpaužas?

Sakarā ar lielo pārtikas piedāvājumu rūpnieciski attīstītajās valstīs vitamīna B trūkums ir reta. Simptomi var būt plaisas stūriem mutē, iekaisuma mutes gļotādu un iekaisuma. Bieži vien cietušie ir noguruši un noguruši.

Arī kataraktu vai redzes problēmas var labvēlīgi vai neiroloģiski traucējumi, anēmija (anēmija), var rasties.

Nepietiekama riboflavīna piegāde var palielināt homocisteīna līmeni. Vai šis aminoskābes lielā koncentrācijā asinīs, risks aterosklerozes un sirds un asinsvadu slimībām pieaug.

Kāda ir riboflavīna pārpalikuma izpausme?

Pārdozēšana ir grūti iespējama, jo organismā ir pārmērīgs daudzums riboflavīna izvada. Nav zināms, ka šis vitamīns izraisa kaitīgu iedarbību, kas pārsniedz noteiktu daudzumu.


Tāpat Kā Šī? Dalīties Ar Draugiem: