Produkti bez glutēna: nav ieteicams veseliem cilvēkiem

Produkti, kas nesatur glutēnu, arvien vairāk aizņem vietu lielveikalu plauktos. Pat cilvēki, kuri nepanes glutēnu graudi viegli krist arvien bezglutēna maize, cepumi vai nūdeles. Tie ir ne tikai dārgāki - tie arī bieži ir mazāk veselīgi. Daudz tauku, zemu proteīna pētnieki ar Joaquim Kalvo Lema rezultātā no Istituto de investigación Sanitaria La Fe Valensijā ir prezentēja pētījumu, kurā viņi, salīdzinot 654 bez lipekļa produktiem ar 655, kas satur glutēnu.

Produkti bez glutēna: nav ieteicams veseliem cilvēkiem

Produkti, kas nesatur glutēnu, arvien vairāk aizņem vietu lielveikalu plauktos. Pat cilvēki, kuri nepanes glutēnu graudi viegli krist arvien bezglutēna maize, cepumi vai nūdeles. Tie ir ne tikai dārgāki - tie arī bieži ir mazāk veselīgi.

Daudz tauku, maz olbaltumvielu

Pētnieki ar Joaquim Kalvo Lema rezultātā no Istituto de investigación Sanitaria La Fe Valensijā ir prezentēja pētījumu, kurā viņi, salīdzinot 654 bez lipekļa produktiem ar 655, kas satur glutēnu. Viņi konstatēja, ka bezglutēna pārtika bieži vien satur daudz mazāk olbaltumvielu, nekā to glutēnu saturošu kolēģiem, bet tā vietā, lielu daudzumu tauku. Tātad jūs esat ievērojami kaloriju bagāts. Iemesls: Tikai tā, lai produkti iegūtu līdzīgu konsistenci kā lipekli saturoši produkti.

Jo īpaši tie satur lielāku daudzumu piesātināto taukskābju, kas ir mazāk veselīgi nekā nepiesātinātie. Pētnieki tagad aicina ražotājus mainīt bezglutēna produktu recepti, lai tie kopumā būtu veselīgāki. Tomēr pirmām kārtām sastāvdaļas būtu pietiekami jāidentificē.

Zema šķiedra, daudz arsēna

Pat pirms ārsti bija norādījuši, ka produkti bez glutēna var būt problemātiski. No vienas puses, jo tas var samazināt šķiedrvielu daudzumu uzturā. No otras puses, jo kvieši un citas kultūras bieži aizvieto ar tiem Rice - un parasti ir piesārņoti ar arsēnu.

Tādēļ vecāki, kas cer izdarīt kaut ko labu veselīgam pēcnācējam ar pārtikas produktiem bez glutēna, ir nepareizi. Un pat veselus pieaugušos cilvēkus labāk aprūpē ar parastajiem produktiem.

Viens simts cieš no celiakijas

Situācija ir atšķirīga tiem cilvēkiem, kuri patiešām nepieļauj lipekli un cieš no tā sauktajām celiakijas slimībām. Pat neliels daudzums lipekli, var izraisīt nopietnus kuņģa-zarnu trakta simptomi, kas viņiem ir vēdera uzpūšanās, krampji pār caureju un hronisku zarnu iekaisumu.

Šiem pacientiem bez lipekļa produktiem ir svētība. Tomēr eksperti uzskata, ka nesaderība ietekmē tikai vienu procentu Eiropas iedzīvotāju.


Tāpat Kā Šī? Dalīties Ar Draugiem: