Fruktoze

Fruktoze jau sen tiek uzskatīta par veselīgāku cukuru. Kāpēc tas nav taisnība, bet kas faktiski ir fruktozes priekšrocības, jūs uzzināsiet šeit.

Fruktoze

fruktoze ir vienkāršs cukurs, kas atrodams medū un daudzos augļos. Tāpēc to sauc arī par fruktozi. Fruktoze ir divreiz tik salda kā glikoze un tā (asiņaini) paaugstina cukura līmeni asinīs. Lasiet šeit, kāpēc vēl nav droši, kādi augļi un pārtikas produkti satur fruktozi un cik daudz no tām vajadzētu lietot maksimāli dienā.

Kas ir fruktoze?

Fruktoze ir dabiski sastopams vienkāršs cukurs ar ķīmisko strukturālo formulu C6B12O6, Fruktoze veido gredzenu ar piecām virsotnēm - tā ir arī viena no svarīgākajām glikozes atšķirībām, kas veido sešstūrainu struktūru ar tā ķīmiskajiem elementiem.

Medus satur arī fruktozi, kā arī saldos augļus, piemēram, ābolus, rozīnes, vīnogas, vīģes, datumus vai augļu sulas, mazākā mērā āboliņus vai zemenes. Nelielos augļu sulas daudzums ir arī dārzeņos, un pusi no katra mājsaimniecības cukura sastāv no glikozes un fruktozes. Saldākais fruktozes avots nāk no Amerikas: kukurūzas sīrups satur 100 gramus sīrupa 90 gramus fruktozes.

Pretstatā glikozei, fruktozei ir ļoti zems glikēmiskais indekss (GI), kas nozīmē, ka glikozes līmenis asinīs palielinās tikai nedaudz, kad tiek patērēts. Fruktoze tiek metabolizēta aknās uz glikozi, glikogēnu un taukskābēm (de novo-lipogēnā).

Zaudēt svaru, nomainot mājsaimniecību ar fruktozi, ne vienmēr darbojas, neskatoties uz cukura līmeni asinīs. Ciktāl tas attiecas uz kalorijām, fruktoze ir vienāda ar vienu vai diviem cukuriem 4 kilokalorijās uz gramu.

Vai fruktoze ir vesela?

Tātad diemžēl nav attaisnojuma par augļu cukuru: viņš ir neveselīgs, neskatoties uz viņa "stingrās" nosaukumu. Ilgi viņš patiešām bija labāka alternatīva galda cukuru, bieži lasot alluring sakot "saldināts ar fruktozi." Tomēr šis pieņēmums nav pareizs.

No vienas pieļāva cilvēka organisma fruktozes lielos apjomos (vairāk nekā 25 gramus miltus) nav labi, tas var izraisīt vēdera sāpes un vēdera uzpūšanās. Šī vērtība ir sasniegta diezgan ātri: daudzi saldie dzērieni ir gandrīz divas reizes labāka. Tāpēc ir vērts aplūkot sastāvdaļu sarakstu pirms pirkšanas vai lietošanas. Kaut arī pārtikas produktiem nav vienotas marķēšanas prasības, jo augstāks ir "cukurs", jo augstāks šķietams augstāks fruktozes saturs.

No otras puses, dažādi pētījumu rezultāti liecina, ka palielināts fruktozes patēriņš var būt saistīts ar aptaukošanos, diabētu, sirds un asinsvadu slimībām un lipīdu metabolisma traucējumiem. Iemesls negatīvo ietekmi uz svara un aknu (steatozi) tiek pieņemts, ka fruktozi - atšķirībā no glikozes - diez vai var paaugstināt insulīna līmeni. Šis hormons signālus smadzenēm "sajaukts" sajūta, ka nav par fruktozes uzņemšanu.

Fruktoze mērenībā

Tomēr negatīvā ietekme rodas tikai tad, ja fruktozes uzņemšana tiek palielināta ilgākā laika periodā. Un, saskaņā ar citiem pētījumiem, tie parādās tikai tad, ja jūs palielina ogļhidrātu daudzumu kopumā, tāpēc, iespējams, vispār nav fruktozes, bet pārēšanās var būt veselības problēmu cēlonis.

Bažoties par iespējamo negatīvo ietekmi, ko rada fruktozes apstāšanās ēst augļus, ir nepareizs ceļš. Par dabisko pārtiku, ir grūti iekļūt kritiskajā jomā, saka eksperti. Piemēram, jums vajadzētu ēst veselu kilogramu ābolu. Atšķirībā no rūpnieciskiem produktiem, tādiem kā sodas, bezalkoholiskie dzērieni un saldināti dzērieni. Šeit jums vajadzētu būt ekonomiskam, pretējā gadījumā jūs ļoti ātri kombinējat pārējo diētu ar vērtību, kas pārsniedz 100 gramus dienā.

Fruktoze un diabēts

Daudzus gadus fruktoze tika uzskatīta par ideālu cukura diabēta saldinātāju, jo tā tiek metabolizēta bez insulīna. Pa to laiku noteikumi ir mainījušies, un pārtikai, kas satur fruktozi, vairs nav jāuzskata par piemērotu diabēta slimniekiem. Saskaņā ar Federālā riska novērtēšanas institūta datiem, fruktoze nav nozīmīgu priekšrocību salīdzinājumā ar saharozi attiecībā uz glikozes līmeni asinīs, un, ja to palielina, tas var negatīvi ietekmēt metabolismu. Piemēram, palielinot kaitīgo ZBL holesterīnu un tādējādi veicinot sirds un asinsvadu slimības.

Fenozes fruktozes nepanesamība

Fruktozes nepanesība ir vielmaiņas traucējumi, kas var būt iedzimti vai iegūti. Ietekmētie cilvēki nevar pienācīgi sagremot fruktozi. Fruktozes nepanesamība var izpausties vēdera uzpūšanās un caurejas dēļ pēc fruktozes saturošu pārtikas produktu lietošanas. Turklāt var rasties arī citas gremošanas problēmas.

Bet tiem, kas skarti, vispār nav jādarbojas bez augļiem. Nelieli daudzumi parasti pieļauta. Atšķirībā no retajām iedzimtajām fruktozes nepanesības pakāpes, šeit jums ir jāpievērš stingra uzmanība viņa uzturu.Par zāļu pret nepanesamību, piemēram, laktozes nepanesamību, nav.

Iedzimtajās formās ir pilnībā jāiznīcina pārtikas produkti, kas satur fruktozi.

Iegūtā veidā diēta nav tik tik stingra. Šajā gadījumā ir pat nepareizi pilnīgi atturēties no fruktozes. Fruktozes nesaturošs uzturs sākotnēji uzlabotu fruktozes nepanesības simptomus. Ilgstoša augļu cukura atturība tomēr samazina cukura transportētāju skaitu zarnā. Nelieli fruktozes daudzumi, kas sākotnēji bija labi panesami, var izraisīt simptomus.

Augļi ar mazu fruktozi

Lai gan tajā ir fruktoze, nevienam nav jāatsakās no augļiem. Ir pieejami arī zema cukura augļi, un ne tik maz. Kādas šķirnes ir tabulā "augļi ar mazu fruktozi" tabulā pēc ogļhidrātu. Ir arī augļu uzskaitījums ar daudz fruktoze.


Tāpat Kā Šī? Dalīties Ar Draugiem: