Eritrīta

Eritrīts ir cukura aizvietotājs, kam ir maz kaloriju. Kur viņš atrodas un kādas blakusparādības viņš var būt, izlasiet šeit.

Eritrīta

eritrīta ir cukura aizstājējs, kas izbauda un izskatās pēc cukura, bet tajā gandrīz nav kaloriju. Tas padara to interesantu ikvienam, kurš vēlas pievērst uzmanību viņu sarežģītajai līnijai. Vai eritritols ir nekaitīgs cukura aizstājējs? Vai var rasties blakusparādības, un, ja jā - kādi? Atbildes var atrast šeit.

Kas ir eritritols?

Eritritols (ko sauc arī par eritritolu) ir cukura spirta, ko lieto kā alternatīvu saldinātāju. Eritritola ražošanas izejmateriāls ir ciete. Fermenti vispirms to degradē bioķīmiski fermentatīvā procesā. Tam seko fermentācija, izmantojot raugus vai sēnītes, no kuru gala produkta beidzot tiek iegūts cukura aizstājējs.

Eritrītola īpašības:

  • Cukuru līdzīgs izskats
  • gandrīz bez kaloriju
  • vājāka saldība nekā cukurs

Eritrīts: kalorijas

Cukura substitūtiem ir līdzīgas īpašības attiecībā uz cukuriem, bet zemāks enerģijas saturs. Eritritols ir vienīgais cukura alkohols starp saldinātājiem, kas praktiski nav kaloriju. Tādējādi cukurs satur apmēram 400 kilokalorijas (kcal) uz 100 g, eritrita tomēr 20 kcal. Pārtikas rūpniecība patīk izmantot kā cukura aizstājēju saldinātāju tāpēc ar nosaukumu E 968. Kopš tās saldināšanas spēju, tomēr veido tikai 60 procentus no glikozes, jums ir nepieciešams nedaudz vairāk no cukura aizvietotājs eritritolu.

Kur rodas eritritols?

Eritritols ir pārtikas piedeva, kurai ir dzesēšanas efekts. Tādēļ pārtikas rūpniecība patīk to izmantot bez cukura košļājamā gumija un saldumi. Saldinātājs var būt arī karstos dzērienos, šokolādes konfektes vai desertos.

Turklāt viela dabiski rodas daudzos pārtikas produktos, piemēram, augļos, dārzeņos vai raudzētos pārtikas produktos. Ievērojamas summas ir atrodamas, piemēram,

  • vīns
  • miso pupiņu pastas
  • sojas mērce
  • vīnogas
  • melones
  • bumbieri

Vai eritritols ir veselīgs?

Daudzi pētījumi liecina par saldinātāja eritritola nekaitīgumu. Blakusparādības, kas ietekmē vielmaiņu, netika novērotas pat ar pārmērīgu patēriņu. Cukura aizvietotājs pieņem ātri tievajās zarnās, un izdalās nemainītā veidā vairāk nekā 90 procentiem urīnā. Tādējādi blakusparādības ir sastopamas vairākas citas cukura aizvietotāji, piemēram, vēdera uzpūšanās, ir ievērojami samazināts. Jo tie galvenokārt ir saistīti ar saldinātāju baktēriju fermentāciju kaklā. Turklāt eritritols, tāpat kā citi saldinātāji, ir neatkarīgs no insulīna.

Eritritols: kritika

Lai gan eritritols ir labāks panesams nekā citi cukura aizstājēji. Tomēr pārmērīgs patēriņš var izraisīt caureju. Attiecīgas norādes jāpieņem pārstrādātiem pārtikas produktiem ar eritrītaSaturs ir aptuveni 10 procenti.


Tāpat Kā Šī? Dalīties Ar Draugiem: