E 952: nātrija ciklamāts

Nātrija ciklamāts ir viens no saldinātājiem, ar kuriem jūs varat labi cepties. Tomēr tam ir arī daži trūkumi. Lasīt šeit, kas.

E 952: nātrija ciklamāts

Eiropas apstiprinājuma numurs E 952 slēpj piedevu ciklamatu vai tā sāļus - kalcija ciklamatu un nātrijs, To lieto kā saldinātāju pārtikas ražošanā. Tomēr tā ir piedeva ar vismazāko saldinātāju starp atzītiem saldinātājiem. Šeit jūs varat izlasīt interesantus faktus par nātrija ciklamāta īpašībām un lietošanu un to, vai jūs varat droši lietot produktus ar šo piedevu.

Produkta pārskats

E 952: nātrija ciklamāts

  • Nātrija ciklamāts - kas tas ir?

  • Vai zaudēt svaru ar nātrija ciklamātu - vai tas ir iespējams?

  • Nātrija ciklamāts - vai tas ir apšaubāms?

Nātrija ciklamāts - kas tas ir?

Ciklamāts ir vispārējs termins cikloheksilsulfamīnskābes un tā nātrija sāļu un kalcija sāļu, nātrija ciklamāta un kalcija ciklamatam.

Piedevu ķīmiski iegūst, reakcējot cikloheksilamīnu un amidosulfonskābi un nejauši atklājot Illinoisas universitātē 1937. gadā, veicot zāļu pretiekaisuma līdzekļa izpēti.

E 952 ražošanā ir bezkrāsas, balti kristāli, kas ir 35 līdz 70 reizes tik salds kā cukurs. Tomēr nātrija ciklamāts ir vissliktākais saldinātājs starp apstiprinātiem saldinātājiem. Tomēr kombinācijā ar saharīnu tas ievērojami palielinās.

Kur tiek lietots nātrija ciklamāts?

E 952 var glabāt ilgu laiku, to neiznīcina karstums. Tāpēc tas ir piemērots gatavošanai un cepšanai. Bieži tas tiek izmantots maisījumos, lai saldinātu (nātrija ciklamāta saldums atkal zaudē sevi) un uzlabo garšu. Ciklamāts tiek pārdots arī kā galda saldinātājs, kas nozīmē, ka tas tiek izmantots, piemēram, kā saldinātājs tējai vai kafijai.

Tā kā cilvēka organisms absorbē nātrija ciklamātu atšķirīgā veidā, bet to nevar izmantot enerģijai, šo piedevu bieži lieto samazinātam enerģētikai, tā dēvētajam gaismas vai diētas produktiem.

Viela ir apstiprināta tikai dažiem pārtikas produktiem, tostarp:

  • bez cukura / enerģētiski samazināti deserti (pamatojoties uz olām)
  • bez cukura / saldumi ar samazinātu enerģētisko vērtību
  • bez cukura / dzērieni ar samazinātu enerģētisko vērtību
  • Bez cukura / uzliesmojošie šķidrumi (ievārījums, želeja)
  • cepumi
  • Augu / dārzeņu konservi bez cukura vai ar samazinātu enerģētisko vērtību
  • Uztura bagātinātāji

Turklāt ciklamatam ir nozīme kosmētikas un farmācijas nozarēs.

Vai zaudēt svaru ar nātrija ciklamātu - vai tas ir iespējams?

Bieži vien cilvēki, kuri vēlas zaudēt svaru un tādējādi ietaupīt kalorijas, izvēlas produktus, kas satur saldinātājus, piemēram, nātrija ciklamātu. Tomēr joprojām ir strīdīgs jautājums, vai tie var patiešām palīdzēt svara zudumā vai drīzāk rīkoties pretēji un ilgtermiņā (joprojām) padarīt jūs tauku. Pētījumi liecina, ka nātrija ciklamāta un Co saldā garša atbrīvo insulīnu. Tagad, ja nav pievienots reāls cukurs, cukura līmenis asinīs atkal samazinās. Rezultāts: cravings - un saldinātāja ietaupīto enerģiju kompensē vai pārmērīgi kompensē (pārņem).

Nātrija ciklamāts - vai tas ir apšaubāms?

Ciklamāti, tostarp nātrija ciklamāts, izdalās lielā mērā neapstrādātā veidā. Tomēr dažos gadījumos zarnu baktērijas var pārvērsties sadalīšanās produktā, cikloheksilamīns. Šī viela ir vainota dzīvnieku pētījumos par bojājumiem sēkliniekos un spermā. Tomēr nav skaidru zinātnisku pierādījumu tam, ka E 952 ir veselības problēma. Tiek lēsts, ka apdraudējums cilvēkiem ir mazs, jo arī degradācijas produkta daudzums ir ļoti zems.

Tomēr ir ieteiktā maksimālā dienas nauda (ADI), kuru ekspertu grupas 2000. gadā samazināja līdz 7 miligramiem uz ķermeņa svaru. Iemesls tam bija jauni pierādījumi, kas liecina, ka ķīmisko ķermeņa pārvēršanas ātrums organismā bija lielāks nekā iepriekš domājams.

Izmantošana dažās pārtikas kategorijās, piemēram, košļājamā gumija un saldējums, ir svītrota. Tas bija, lai nodrošinātu, ka nātrijs zem jaunās ADI vērtības, jo šo vērtību var sasniegt ātri, jo īpaši ar attiecīgi saldinātām dzērieniem. Tātad: izlasiet sastāvdaļas pirms pirkšanas!


Tāpat Kā Šī? Dalīties Ar Draugiem: