E 120: karmīns

Sarkanās krāsas karmīns mums parādā mēroga kukaiņus. Uzziniet vairāk par carmine un, ja tas ir apšaubāms.

E 120: karmīns

karmīns Zināms arī kā īsts karmīns, karmīns, E 120 vai košināls / koshenils. Tā ir vienīgā dzīvnieku izcelsmes dzīvnieku barība. Karmīns kļūst gaiši sarkana līdz spilgti sarkanai. Lasiet interesantus faktus par karmīna lietošanu un, ja un kam tas var būt kaitīgs.

Produkta pārskats

E 120: karmīns

  • Karmins - kas tas ir?

  • Kur izmanto karmīnu?

  • Karmins - vai tas ir apšaubāms?

Karmins - kas tas ir?

Amerikāņu laikrakstam USA Today 2012. Gadā bija jāievada neaizmirstams Karmesin krāsvielu virsraksts. Tekstā ar nosaukumu "Starbuggs? Strawberry Frappuccino Krāsainais kukaiņi "rakstīja žurnālista Alan Farnham, ka daži kafijas produkti ar zemeņu garšu ASV ķēdes Starbucks iegūts no karmīna krāso ar vielu: koši.

Nav neparasts pati par sevi. Tā kā dzelzs laikmets Eiropā precīzāk iezīmēja: Kermes skalas kukaiņi tika izmantoti krāsošanai. Scarlet Shield Louse patiesā karmīne ir acteku "produkts", tāpēc nekas nav mūsdienīgs. Viņi to izmantoja, lai krāsotu tekstilmateriālus un pārtiku. Kad spāņi uzvarēja Latīņameriku, viņi krāso Eiropu. Karmīns ir viegls un karstumizturīgs, un augļu skābes viņam nevar kaitēt. Lai padarītu to, jums ir nepieciešams, apaugļotās, žāvēti sieviete no koši Mērogs dzīvo uz dažām kaktusu sugu Peru un Meksikā. Lai iegūtu vienu kilogramu karmīna, nepieciešams vairāk nekā 100 000 mēroga kukaiņu.

Krāsviela bija arī uzlīmēšanas punkts "File Starbucks". Par to, ka karmīns netika izmantots kā tāds, bija problēma, bet tas, ka dzēriens, kurā tas bija kā vegans, - tas bija bez dzīvnieku izcelsmes produktiem - bija lielisks.

Kur izmanto karmīnu?

Principā katrs spilgti sarkanais ēdiens ir "kancerogēns". Apskatiet sastāvdaļu sarakstu, vai tas ir iekļauts karmīns, tādēļ ieteicams jebkurā gadījumā, ja jums ir bažas.

Tomēr pēc Eiropas Savienības Pārtikas zinātniskās komitejas ieteikuma patieso karmīnu tagad reti lieto pārtikas produktos vai alkoholiskos dzērienos. Tipiski sarkanie dzērieni, piemēram, Campari vai Aperol, tagad bieži izmanto sintētiski atvasinātu E 124 vai Cochenillerot Azum.

Pārtika, kurai var pievienot karmīnu, ir:

  • Džemi, ievārījumi
  • Limonādes, alkoholiskie dzērieni (augļu un augļu vīni, stiprie alkoholiskie dzērieni)
  • Gaļa un desas produkti
  • konditoreja

Turklāt karmīnu izmanto kosmētikā (piemēram, lūpu krāsā), medikamentus, krāsas un tekstilmateriālus.

Karmins - vai tas ir apšaubāms?

Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (Efsa) iesaka nepārsniegt ikdienas piemaksu 5 miligramus uz kilogramu ķermeņa svara.

Laiku pa laikam tas var proti (smagi) alerģiskas vai pseido-alerģiskas reakcijas, kurā nepanesības simptomu bez imunoloģiskas reakcijas.

Īpaša nosliece uz alerģisku reakciju ar E 120 ir cilvēki, kuri reaģē, kā arī uz aspirīnu un / vai benzoskābes vai salicilskābes vai cieš no astmas. Šeit krāsvielas, piemēram, karmīns var izraisīt elpceļu kairinājumu, izraisīt galvassāpes, slikta dūša un izsitumi, un citus simptomus. Bet, kam nav alerģijas un kas dzīvo veganā, principā var būt noteikts daudzums karmīns patērē.


Tāpat Kā Šī? Dalīties Ar Draugiem: