Brainfood - pārtikai smadzenēs

Banāni pret izlaidi testa laikā, zivis atmiņā un valrieksti stipriem nerviem: pareizais ēdiens ir labs smadzenēm

Brainfood - pārtikai smadzenēs

Banānu pret enerģijas kritums testa zivis atmiņu un valriekstiem par stipriem nerviem - pat tad, ja tas neizskatās pēc pirmā acu uzmetiena, tad: domāt un uzzināt daudz spēka. Līdz 20 procentiem no enerģijas patērē cilvēkus iet uz smadzenēm, pat ja tas veido tikai divus procentus no ķermeņa svara. Papildus tam, ka ir pietiekama uzņemtā enerģija, bet arī maltītes sastāvs ir svarīgs.

Vispārīgais noteikums ir: Liela maltīte kļūst nogurusi. Tā kā organismam ir nepieciešams laiks un enerģija, lai sagremotu pārtiku. Tāpēc, lai iegūtu intelektuālo darbu, jums vajadzētu atturēties no ēdiena Wiener Schnitzel un gribētu greifers kaut ko vieglāku nekā zivs ar dārzeņiem.

Turklāt dažas uztura vielas, piemēram, B vitamīni, omega-3 taukskābes un neaizvietojamās aminoskābes, tiek uzskatītas par īpaši veselām cilvēka prātā. Lielas plaisas uz IQ skalā nevar sasniegt ar īstu "smadzeņu pārtiku", though. Tomēr līdzsvarots barības vielu piedāvājums palīdz, ka smalki regulētie smadzeņu procesi var darboties nevainojami un smadzeņu šūnas paliek piemērotas.

Enerģētikas piegādātājs ogļhidrātus

Smadzeņu šūnām nepieciešama enerģija glikozes (glikozes) formā. Populārie vīnogu cukura saldumi eksāmena laikā joprojām ir neproduktīvi. Kaut šķietamo enerģijas pastiprinātāji palīdz ātri no cukura līmeni asinīs deficītu, bet ātrāk ir nākamais enerģija izgāzties. Tā kā glikoze tiek salīdzinoši ātri absorbēta zarnās asinīs un izraisa asins cukura strauju pieaugumu. Aizkuņģa dziedzeris atbrīvo hormona insulīnu, cukura līmenis asinīs pazūd īsā laikā, spēja koncentrēties samazinās un izsalkums sevi atkārto.
Lai novērstu šādu cukura līmeni asinīs, ir piemēroti maltītes ar sarežģītiem ogļhidrātiem no pilnmetrāļu maizes, pākšaugiem un dārzeņiem. Kopā ar citām uzturvielām, piemēram, olbaltumvielām un taukiem, tas nodrošina, ka tajā esošā glikoze tiek sadalīta un izdalās dažādos ātrumos zarnās. Tas nodrošina enerģiju ilgākā laika periodā gatavi - un tas arī labumu smadzenes.

Olbaltumvielas - atmiņas molekulas

Proteīni un aminoskābes (to veidojošie bloki) veido atmiņas materiālu un funkcionālo pamatu. Iespējas, ka smadzeņu absorbcija rada būtiskas izmaiņas. Olbaltumvielas ir īpaši noderīgi informācijas glabāšanai, jo tie var ātri pielāgot savu izskatu un specifiku mainītajiem vielmaiņas apstākļiem. Tādēļ zinātnieki zvanu par olbaltumvielām, kas iesaistītas mācību procesos atmiņas molekulās.
Aminoskābes ir ne tikai dažādu olbaltumvielu būvmateriāli, bet arī prekursori smadzenēm. Tie nodrošina, ka informāciju nervu sistēmā var ātri pārvietot un iegūt.

Olbaltumvielas, kuras smadzenes var viegli izmantot, ir iekļautas, piemēram, zivīs, gaļā, piena produktos, auzās, pākšaugos, sojas produktos un rieksņos.

Smērvielu smērviela

Kaut gan smadzenes primāro enerģiju iegūst no glikozes, tauki ir arī svarīgs uztura elements prāta spēkam. Jo īpaši loma ir tā saucamajām nepiesātinātajām taukskābēm (piemēram, omega-3 taukskābēm). Kā daļu no šūnu membrānas viņi iesaistās vielu apmaiņā, kā arī informācijas nodošanā un uzglabāšanā. Jo vairāk nepiesātinātās taukskābes atrodas membrānā, jo tas ir vairāk caurlaidīgs.
Turklāt, taukskābes aizsargā asinsvadus no plaši pārkaļķošanās (ateroskleroze), un tādējādi nodrošināt, ka smadzenes un pārējā ķermeņa, ir pietiekams asins apgāde. Laba avoti polinepiesātināto taukskābju ir zivis (piemēram, siļķes, makreles, lasis), augu eļļas (piemēram, olīvu, rapšu, sojas, saflora) vai valriekstiem.

nervu vitamīni

Īpaši svarīgi, lai netraucēti funkciju smadzeņu šūnas, tad B vitamīni ir. B1, B6 un B12 vitamīns ir tā saukto koenzīmu sastāvdaļas nervu sistēmas enerģijas un olbaltumvielu metabolismā. Koenzīmi ietekmē fermentu bioķīmisko aktivitāti.

Vitamīns B1 Piemēram, tiamīnam ir svarīga smadzeņu un nervu šūnu augsta glikozes apgrozība. Trūkums ietekmē visus ar enerģiju saistītos procesus: spēja koncentrēties samazinās, viens kļūst noguris vai pat nomākts. Veseli graudi, pākšaugi, kartupeļi, cūkgaļa, subprodukti un zivis ir bagāti ar B1 vitamīnu.

Vitamīns B6 ir atbildīgs par olbaltumvielu bloku metabolismu un nervu šķiedru attīstību. Piemēram, trūkums izraisa uzbudināmību un bezmiegs. Labi barības avoti ir aknas, cūkgaļa, zivis, pilngraudu graudaugi, rieksti, spināti, pupiņas, raugs un banāni.

Vitamīns B12 ir nepieciešams, lai attīstītu nervu šūnu muguras smadzenēm, daudziem reakcijas proteīnu un nukleīnskābju vielmaiņu un par iekļaušanu folskābes sarkanās asins šūnas. B12 vitamīns ir piena produktos, gaļā, olās un veselos graudos.

arī folijskābe ir svarīga smadzenēm un nervu sistēmai. Vitamīns spēlē lomu šūnu proliferācijā un balto un sarkano asins šūnu ražošanā. Trūkums rada dažādus neiroloģiskus simptomus. Zīdaiņiem un bērniem, attīstības traucējumiem rādīt pieaugušajiem var izraisīt atmiņas problēmas, un saraušanos smadzenēs. Folijskābe ir ietverts galvenokārt lapu dārzeņi (spināti V. A.), kāpostiem, tomātiem, kartupeļiem, apelsīniem, veseli graudi, olas un aknām. Sakarā ar folijskābes siltuma jutīgumu, dārzeņus vajadzētu izlietot pēc iespējas izejvielām.


Tāpat Kā Šī? Dalīties Ar Draugiem: